Beschrijving
Bieslook (Allium schoenoprasum) is een doorlevend kruid in de lookfamilie. Het is één van de klassieke Franse fines herbes. De frisse smaak brengt elk gerecht op smaak.
Eind maart tot mei kan je bieslook zaaien op een lichte grond. Bieslook is doorlevend dus kies meteen een mooi plaatsje uit, want hij gaat er nog wel even staan. Je mag vrij royaal zaaien. Later kan je de jonge plantjes dan uitdunnen op een afstand van 10 centimeter.
Je kan de lange bladeren oogsten ongeveer 2 maanden na zaaien. Knip hierbij de blaadjes zo laag mogelijk af. Knip nooit alle blaadjes tegelijkertijd af, want dat put de plant te veel uit. De roze bloemen die aan bieslook kan je verwijderen voor een sterkere plant. Dat is echter geen vereist. De bloemen zijn mooi, eetbaar en bovendien heel geliefd bij bijen en andere nuttige insecten.
In de winter zal de bieslook stoppen met groeien en soms kan hij zelfs verdwijnen. Maar onder de grond is hij er nog steeds! Het volgende jaar komt hij gewoon weer boven.
Tips voor een geslaagde oogst
- In plaats van te zaaien kan je bieslook ook vermeerderen door te scheuren. Hierbij splijt je de plant in twee met behulp van een scherpe spade en plant je elk deel apart weer uit.
- Om de plant sterk te houden kan je hem best elke 4 jaar scheuren of verplanten.
