Geplaatst op Geef een reactie

Wortelpeterselie – De Volledige Kweekgids

Wortelpeterselie omslagfoto

Wortelpeterselie (of (Petroselinum crispum tuberosum) is een peterselievariant die niet gekweekt wordt voor de bladeren maar, zoals de naam al aangeeft, voor de wortel. De wortel van wortelpeterselie lijkt wel erg op een kleine pastinaak, maar de smaak ligt tussen die van peterselie en knolselder. De teelt van wortelpeterselie lijkt heel erg op de teelt van de ‘gewone’ wortels. Een alternatieve benaming is ‘peterseliewortel’.

Peterselie in het algemeen werd al gekweekt in de derde eeuw voor Christus op het eiland Sardinië. Wortelpeterselie wordt dan ook veel gebruikt in de Zuid-Europese keuken. Ook in Oost-Europa wordt hij wel eens geserveerd.

Verder lezen Wortelpeterselie – De Volledige Kweekgids
Geplaatst op Geef een reactie

Stengelui – De Volledige Kweekgids

Kweekgids Stengelui

Stengelui (Allium fistulosum) is een buitenbeentje in de moestuin. Met zijn witte schacht lijkt het een beetje op prei, maar de smaak en het groene blad doen toch meer aan grove bieslook denken. Deze groente is vooral heel erg gekend in Azië, en dan vooral in Japan, waar het wordt gebruikt in de klassieke miso soep.

Verder lezen Stengelui – De Volledige Kweekgids
Geplaatst op 2 Reacties

Alle Kweekgidsen van De Tuindoos

Wil je graag alles weten van een bepaalde groente? Een succesvolle oogst van elk kruid? Hieronder heb ik al mijn kweekgidsen opgelijst waar je alle informatie vindt van zaaien tot oogsten. Ik probeer deze zo vaak mogelijk te updaten, zo heb je steeds de beste informatie. Vragen of onduidelijkheden mogen steeds onderaan in de kweekgids gepost worden!

Geplaatst op Geef een reactie

Radijs en Rammenas – De Volledige Kweekgids

Radijs en Rammenas kweekgids

Radijsjes zijn misschien wel de simpelste groente om te kweken in de moestuin. Ze groeien bovendien heel snel en zijn lekker en gezond. Ideaal voor beginners dus. Minder bekend is het neefje van de radijs, de rammenas. Deze zijn ook makkelijk te kweken en zijn vaak lekker pittig. In deze kweekgids leg ik je uit hoe je zelf gemakkelijk radijs en rammenas kweekt.

Verder lezen Radijs en Rammenas – De Volledige Kweekgids
Geplaatst op Geef een reactie

Rode Biet – De Volledige Kweekgids

Rode Biet de Volledige Kweekgids Cover

Rode bieten (Beta vulgaris) of krootjes worden al gekweekt sinds de tijd van de Oude Egyptenaren. Aanvankelijk werden ze vooral gekweekt voor de bladeren, maar sinds de Romeinse tijd werden ze ook gekweekt voor de wortel. Tegenwoordig eten we vooral de wortel, maar de bladeren zijn wel degelijk eetbaar en lekker rauw als gestoofd.

Verder lezen Rode Biet – De Volledige Kweekgids
Geplaatst op Geef een reactie

Koolraap, Koolrabi, Knolraap, wat is het nu?

Koolraap Koolrabi en Rapen omslagfoto

Bij de familie van de kolen zijn er een paar groenten die nogal op elkaar gelijken. Niet alleen van uiterlijk, maar ook van naam. Koolraap, Koolrabi, Knolraap, Meiraapjes, Rapen,… Er lijkt geen touw aan vast te knopen. In deze korte blogpost doe ik even uit de doeken wat de verschillen zijn en zal je snel merken dat het helemaal niet zo moeilijk is!

Verder lezen Koolraap, Koolrabi, Knolraap, wat is het nu?
Geplaatst op Geef een reactie

Ajuin en Sjalot – De Volledige Kweekgids

Ajuin en sjalot de volledige kweekgids omslagfoto

Ajuinen (Allium cepa), of uien, en hun kleine neefjes, de sjalot zijn de echte smaakmakers in de keuken. Zowel gebakken, geroosterd, gefrituurd als gekookt vormen ze de basis van vele gerechten. Je hebt uien in verschillende kleuren en smaken. Ze zijn ook helemaal niet moeilijk om zelf te kweken in de tuin, je kan ze zowel zaaien als planten. Voor ieder wat wils dus. Lees er alles over in deze kweekgids!

Verder lezen Ajuin en Sjalot – De Volledige Kweekgids
Geplaatst op Geef een reactie

Zaaikalender November – Dit kan je zaaien in November

Zaaikalender november omslagafbeelding

In november ligt het werk in de moestuin stil. Als je dat echt nog wil kunnen er in de maand november wel nog een aantal dingen gezaaid worden. Een volledig overzicht van wat je deze maand kan zaaien volgt hieronder. De zaden van De Tuindoos die je in de maand november kan zaaien vind je hier.

Verder lezen Zaaikalender November – Dit kan je zaaien in November