Geplaatst op 2 Reacties

Alle Kweekgidsen van De Tuindoos

Wil je graag alles weten van een bepaalde groente? Een succesvolle oogst van elk kruid? Hieronder heb ik al mijn kweekgidsen opgelijst waar je alle informatie vindt van zaaien tot oogsten. Ik probeer deze zo vaak mogelijk te updaten, zo heb je steeds de beste informatie. Vragen of onduidelijkheden mogen steeds onderaan in de kweekgids gepost worden!

Geplaatst op 2 Reacties

Lavas of Maggikruid – De Volledige Kweekgids

Lavas Kweekgids

Lavas (Levisticum officinale) is een heerlijk geurend, doorlevend kruid. Deze vaste plant is oorspronkelijk afkomstig uit het Middelandse Zeegebied, maar doet het ook in onze streek heel goed. Deze plant kan in een goede bodem namelijk meer dan 2 meter hoog worden.

Lavas heeft een holle stengel en diep ingesneden bladeren die wat lijken op selderijbladeren.

Van Lavas kan je zowel de blaadjes als de wortels eten, zelfs de zaden zijn eetbaar. De geur van het kruid doet wat denken aan de befaamde Maggi-bouillon, vandaar dat het soms ook wel Maggikruid genoemd. De Maggi-bouillon bevat echter helemaal geen lavas. De smaak lijkt helemaal niet op Maggi, maar heeft meer weg van selderij.

Standplaats van Lavas

Lavas heeft graag een plekje met een rijke bodem die voldoende vocht kan vasthouden. Omdat hij vele jaren op dezelfde plek kan blijven staan is het dus wel belangrijk dat je even nadenkt over de standplaats.

Zonlicht en Water

Veel zonlicht heeft dit kruid niet nodig. Met zijn grote bladeren kan Lavas steeds voldoende zon opvangen om te groeien. Je kan het dus perfect een plaatsje in de halfschaduw toewijzen. Lavas wordt heel groot dus is het ook belangrijk om even te kijken dat hij je andere planten niet in de schaduw zet.

De bodem moet goed vocht kunnen vasthouden voor Lavas. Dit kan je verbeteren door voor het zaaien een flinke hoeveelheid compost toe te voegen aan de bodem.

Bodem

Een voedzame bodem is belangrijk. Voeg dus een paar weken voor het zaaien wat stalmest of goed verteerde compost toe aan de bodem. Heb je een zware bodem dan kan je deze ook meteen wat losser maken, zo vinden de wortels van het maggikruid makkelijk hun weg door de bodem.

Lavas in pot kweken

Eventueel kan je lavas ook in een diepe, grote pot kweken. Hoe groter hoe beter, maar de diameter van de pot moet minstens 30 centimeter zijn. Gebruik een goede potgrond en voeg regelmatig wat extra voedingsstoffen toe, bijvoorbeeld een handje compost elke maand.

Lavas Zaaien of Scheuren

Lavas zaaien kan je zowel in het voorjaar als in het najaar. In het voorjaar is dat tijdens de maanden april en mei, in het najaar kan dat in september of oktober zoals je in onze zaaikalender kan lezen.

Zaai de lavas meteen op de plaats waar je hem wil hebben. Hoewel in theorie 1 zaadje voldoende is voor een gigantische lavasplant, kan je best meerdere zaadjes tegelijk zaaien. Lavas is namelijk een lastige kiemer. Bevochtig de zaadjes goed na het zaaien en dek ze af met een dun laagje grond. Om het kiemen te bevorderen kan je ze nog bedekken met een laagje zwarte plastic of stro. Deze beschermen de jonge kiemen tegen de koude.

Hou de zaadjes tijdens het kiemproces vochtig. Lavas is een lastige kiemer, het kan dus tot wel 3 weken duren eer de plantjes gekiemd zijn.

In plaats van lavas te zaaien kan je er daarom ook voor kiezen om een bestaande plant te scheuren. Heb jij of een vriend(in) al een oudere plant staan dan kan je deze in het voorjaar “scheuren”. Dat doe je door de plant met wortelkluit en al op te graven en vervolgens de kluit met een scherpe spade in twee te splitsen. Deze twee nieuwe planten kan je vervolgens elk apart weer uitplanten.

Kies bij voorkeur een niet te oude plant om te scheuren. Hoe ouder de plant, hoe houtiger de wortels zijn en dus moeilijker te scheuren. Een plant van 3 of 4 jaar is op de ideale leeftijd om te scheuren.

Lavas Verzorgen

Eenmaal een lavasplant zich goed gevestigd heeft hoef je er niet veel zorgen meer aan te besteden. Belangrijk is dat hij voldoende voedingsstoffen heeft. Geef hem daarom in elk jaar wat stalmest of onverteerde compost.

Oudere planten hebben een uitstekend wortelgestel en hebben enkel nog water nodig in de meest droge periodes. Jongere planten kan je best wel wat extra water geven.

Krijgt Lavas bloemen dan kan je deze best meteen samen met de bloemstengel verwijderen. De productie van bloemen vraagt veel energie van de plant en zorgt er bovendien voor dat de bladeren en stengels een bittere smaak krijgen.

Elke winter sterven de bladeren en stengels van de lavasplant af. Maar onder de grond, in de wortels, gaat het leven gewoon door. Bescherm deze wortels tegen zeer strenge vorst door een mulchlaag aan te brengen. In het voorjaar groeien vanuit deze wortels de stengels en bladeren weer verder. De mulchlaag word dan verteerd en doet dienst als extra voeding voor de plant.

Lavas Oogsten

Van een goed gevestigde plant (minstens 1 winter overleefd) kan je de blaadjes en stengels oogsten. Deze kan je oogsten vanaf april, maar oogst dan niet teveel, zodat de plant ook nog wat kan groeien en energie opslaan in de wortels. De jonge blaadjes en stengels smaken het beste. Ze hebben een sterke selderijsmaak.

De wortels zijn ook eetbaar, maar die oogst je pas in het najaar. Dit doe je best bij een plant van 3 of 4 jaar oud, oudere planten krijgen heel houtige wortels. De wortels zijn het lekkerst geschild, dan verliezen ze hun bittere smaak en hebben ze een aardse selderijsmaak

Ook de zaadjes zijn eetbaar en werden vroeger toegevoegd aan brood. De zaadjes kunnen geoogst worden wanneer de bloemen zwart verkleuren. Knip ze af met een schaar en droog ze in een papieren zak. Eenmaal ze droog zijn wrijf dan voorzichtig de zaden tussen je handen om de zaadlijsten te verwijderen.

De blaadjes en stengels bewaren niet lang. In de koelkast kunnen ze ongeveer een week bewaard worden. De wortels zijn langer houdbaar.

Zadenteelt

Je kan de zaden van Lavas oogsten wanneer de bloemen zwart zijn, op dezelfde manier zoals hierboven beschreven. Zo kan je Lavas van eigen zaad kweken.

Veel gemakkelijker is om een bestaande lavasplant te scheuren. Kies hiervoor een plant van 3 tot 4 jaar oud. Graaf deze met kluit en al op en breek de kluit in twee met een scherpe spade. Elke kluit kan je nu afzonderlijk weer planten en zullen elk een nieuwe gezonde plant maggikruid geven.

Geplaatst op 2 Reacties

Rabarber – De Volledige Kweekgids

Rabarber De Volledige kweekgids Banner

Rabarber (Rheum rhabarbarum) is een winterharde plant. Dat wil zeggen dat hij jaar na jaar blijft doorgroeien. Je kan dus elk jaar stengels van de rabarber en er een lekker zurig dessert van maken. De frisse zurigheid van rabarber komt van oxalzuur, een zuur dat ook in bijvoorbeeld spinazie zit. In kleine hoeveelheden kan ons lichaam dit zuur perfect verwerken, maar in grote hoeveelheden is het giftig. Eet daarom ook nooit de bladeren van rabarber, deze bevatten namelijk heel hoge concentraties van oxaalzuur. Wat je wel kan eten zijn de bloemknoppen. Deze zouden bijna bloemkoolachtig smaken.

In Groot-Brittannië kweken ze rabarber ook in het donker. Dit heet ‘forceren’. Het forceren verplicht de rabarberplant om snel te groeien en dus kan je al veel vroeger oogsten. Door het gebrek aan licht krijg je bovendien witte rabarberstelen, die veel zachter zouden smaken.

Verder lezen Rabarber – De Volledige Kweekgids
Geplaatst op Geef een reactie

Zaaikalender Juni – Dit kan je zaaien in Juni

zaaikalender juni

In Juni is het jaar al halverwege en krijgen we de eerste tekenen van de zomer. De eerste oogsten komen ook al binnen, maar je bent zeker nog niet te laat om nu nog in je moestuin te zaaien! Een volledig overzicht van wat je deze maand kan zaaien volgt hieronder. De zaden van De Tuindoos die je in de maand juni kan zaaien vind je hier.

Verder lezen Zaaikalender Juni – Dit kan je zaaien in Juni
Geplaatst op 2 Reacties

Zaaikalender Mei – Dit kan je zaaien in Mei

Zaaikalender mei omslagfoto

In mei legt elke vogel een ei, zo gaat het gezegde. En niet alleen de fauna leeft op, ook de flora. Zeker in je moestuin! Hoog tijd om te zaaien als je dat nu nog niet gedaan hebt! Halverwege mei zijn het trouwens de Ijsheiligen, hierna zou het niet meer vriezen. Een volledig overzicht van wat je deze maand kan zaaien volgt hieronder. De zaden van De Tuindoos die je in de maand mei kan zaaien vind je hier.

Verder lezen Zaaikalender Mei – Dit kan je zaaien in Mei
Geplaatst op Geef een reactie

Zaaikalender April – Dit kan je zaaien in April

Zaaikalender April omslagfoto

April, de maand van de ‘Aprilse Grillen’. Deze naam zou komen van het Latijnse ‘aperire’, wat openen betekent. In de natuur begint namelijk alles te ontkiemen, dus ook in je moestuin is het nu één van de grote zaaimaanden. Een volledig overzicht van wat je deze maand kan zaaien volgt hieronder. De volledige lijst van zaden van De Tuindoos die je in de maand april kan zaaien vind je hier.

Verder lezen Zaaikalender April – Dit kan je zaaien in April
Geplaatst op Geef een reactie

Zaaikalender Maart- Dit kan je zaaien in Maart

Zaaikalender maart omslagfoto

Maart, de eerste echte lentemaand. De dagen worden weer langer en warmer. In de natuur begint alles te ontkiemen, dus ook in je moestuin is het nu één van de grote zaaimaanden. Een volledig overzicht van wat je deze maand kan zaaien volgt hieronder. De zaden van De Tuindoos die je in de maand maart kan zaaien vind je hier.

Verder lezen Zaaikalender Maart- Dit kan je zaaien in Maart