oogsten

Posted on 7 maart 2019 8 maart 2019 by DeTuindoos — Geef een reactie

Romeinse Sla – De Volledige Kweekgids

Romeinse Sla of Bindsla ( Lactuca sativa var. longifolia) is een variant op de klassieke kropsla. Maar in plaats van een dichte krop vormt Romeinse Sla eerder een losse krop met langwerpige blaadjes. Romeinse Sla is één van de oudste groenten die de mens teelt. De oude Egyptenaren kweekten hem 4000 jaar geleden al en de Romeinen brachten hem vervolgens ook naar onze contreien. Vandaar de naam Romeinse Sla. De andere benaming Bindsla komt van het gebruik om 10 dagen voor het oogsten de bladeren met een touwtje bijeen te binden. Zo krijg je meer gele bladeren. Bindsla is een relatief eenvoudige groente om te kweken en is lekker zowel rauw als gestoofd.

Lees verder

Posted on 8 februari 2019 27 februari 2019 by DeTuindoos — Geef een reactie

Salie – De Volledige Kweekgids

Salie wordt wel eens de ‘koningin’ van de geneeskrachtige planten genoemd. De wetenschappelijke naam van het geslacht of Genus van de salieplanten is zelfs Salvia, wat komt van het Latijnse salvare, wat genezen betekent. Heel lang werd salie eerder als geneesmiddel gebruikt dan als keukenkruid. De Romeinen namen dit Mediterraans plantje dan ook mee naar onze contreien. Zo wapenden ze zich tegen de vele ziekten die ze konden oplopen in tijden wanneer hygiëne nog niet zo belangrijk was.

Ondertussen is salie een echt keukenkruid geworden en valt het niet meer weg te denken. De smaak past perfect bij vleesgerechten en vis. En omdat het een doorlevende plant is kan je met één keer zaaien nog járen je eigen salie oogsten.

Lees verder

Posted on 8 januari 2019 2 maart 2019 by DeTuindoos — Geef een reactie

Snijsla – De Volledige Kweekgids

Snijsla (Lactuca sativa), pluksla of steeksla is een teelt van sla waarbij je geen kroppen krijgt. De planten produceren namelijk allemaal kleine, losse blaadjes. Deze teelt is al eeuwenoud. In 1586 werd het voor het eerst beschreven door een Duits wetenschapper, maar de Romeinen, Grieken en zelfs de oude Egyptenaren kweekten al sla. Zij dichtten het zelfs geneeskundige krachten toe! Geneeskrachtig of niet, sla is in ieder geval gezond en snijsla is veel gemakkelijk te telen dan kropsla. Tijd om er zelf mee aan de slag te gaan!

Lees verder

Posted on 7 januari 2019 7 januari 2019 by DeTuindoos — Geef een reactie

Veldsla – De Volledige Kweekgids

Veldsla (Valerianella locusta) is misschien maar een klein plantje, maar is zeer belangrijk. Dit inheemse plantje is namelijk winterhard en kan zonder veel problemen de winter overleven. Het zit bovendien vol vitamine C en ijzer. Veldsla komt in heel Europa in de natuur voor en wordt al eeuwen in het wild geplukt. Vanaf het einde van de 18e eeuw zijn ook boeren het beginnen verbouwen. Sindsdien is het een veelgegeten wintergroente.

Lees verder

Posted on 4 januari 2019 8 maart 2019 by DeTuindoos — Geef een reactie

Erwten – De Volledige Kweekgids

Erwten (Pisum Sativum) hebben een heel lange geschiedenis in onze contreien. Het zijn namelijk een van de eerste groenten die de mens kweekte toen hij overschakelde van jager-verzamelaar naar sedentaire landbouwer. Erwten worden voor het eerst beschreven door de oude Grieken in de derde eeuw voor Christus. Tot de ontdekkingsreizigers de aardappelen meebrachten uit de Nieuwe Wereld was het één van de meest geteelde groenten in de lage landen. De erwten werden echter gedroogd om ze langer te kunnen bewaren. Verse, zoete erwtjes waren een luxe enkel voorbehouden aan de adel. Toen in 1660 een mand met de eerste erwtjes van het jaar aan Lodewijk XIV werd gepresenteerd trommelde hij zelfs de fanfare op voor een plechtige intrede! Vandaag de dag is deze lekkernij ook niet voor iedereen beschikbaar. Verse erwten, rechtstreeks uit de moestuin zijn namelijk ongeëvenaard qua smaak en niet te vergelijken met de diepgevroren variant. Tijd dus om je eigen erwtjes te kweken in de moestuin!

Verder lezen