Geplaatst op Geef een reactie

Sojaboon of Edamame- De Volledige Kweekgids

Sojaboon kweekgids omslagfoto

Sojabonen (Glycine max) worden al millenia geteeld in Oost-Aziƫ, waar ze een belangrijk onderdeel van het dieet vormen. En dat is niet verrassend, want sojabonen bevatten veel gezonde eiwitten, mineralen en vitamine B. Daarom zijn ze ook zo geschikt voor mensen die wat minder vlees willen eten.

Sojabonen worden tot veel verschillende producten verwerkt zoals sojasaus, tofu, tempeh en sojamelk, maar het eenvoudigste (en lekkerste?) is de onverwerkte variant, de ‘edamame’. Edamame is een Japanse bereiding waarbij de onrijpe peultjes gekookt worden en geserveerd met grof zout. De bonen worden dan uit de peulen gezogen en vormen zo een heerlijke snack.

Verder lezen Sojaboon of Edamame- De Volledige Kweekgids